Rau câu là một trong những món tráng miệng thanh mát, dễ làm được nhiều chị em phụ nữ yêu thích lựa chọn chế biến mỗi khi rảnh rỗi. Trong đó, công thức – cách làm rau câu dừa nhân bánh flan lại được nhiều người quan tâm, săn đón, tìm kiếm.
Chính vì thế, trong bài viết hôm nay cuahangminhlong1.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món rau câu dừa nhân flan đơn giản, đẹp mắt và cực ngon.
Lướt nhanh xuống để tìm hiểu về công thức chế biến đến từ đầu bếp 5 sao. Đổi vị tráng miệng cho cả gia đình thôi nào!
Mục Lục
Cách làm rau câu dừa nhân bánh flan
Để có được món rau câu trong suốt, nhân bánh mềm thơm béo ngậy; ăn là nhớ, nghĩ đến cũng ghiền. Vậy thì đừng quên chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu chế biến sau bạn nhé!
Cụ thể, món rau câu dừa nhân bánh flan cần có:
Chuẩn bị nguyên liệu làm rau câu dừa nhân bánh flan
- 1 bịch sữa tươi không đường 220ml.
- 2 muỗng sữa đặc.
- 4 quả trứng gà không nên dùng trứng vịt thay thế vì loại này sẽ gây mùi tanh và không được thơm ngon khi chế biến bánh flan.
- 100g đường trắng.
- 10g bột rau câu dẻo, nếu bạn nào thích loại rau câu giòn thì vẫn có thể thay thế.
- 1 lít nước dừa tươi.
- 100g sợi dừa.
- Khuôn đổ bánh flan
- Khay đá hình hoa, bạn cũng có thể thay đổi hình dáng để món rau câu thêm bắt mắt, hấp dẫn và đa dạng hơn.
Hướng dẫn cách làm rau câu dừa nhân bánh flan cực dễ
Để thành công làm được món rau câu hấp dẫn với nhân bánh flan ngon tuyệt, bạn cần trải qua 2 công đoạn chế biến. Cụ thể:
Cách làm bánh flan ngon, mềm, béo ngậy
Sau đây là công thức làm món nhân – bánh flan dễ làm, nhưng thành quả cực kỳ đáng mong đợi. Đảm bảo bánh mịn màng, ăn vào béo ngậy thơm thơm không bị tanh hôi.
Bước 1: Đổ sữa tươi ra tô, thêm sữa đặc và khuấy đều hỗn hợp cho tan.
Bước 2: Đập trứng gà ra sang một tô khác, khuấy đều trứng (nên khuấy theo vòng tròn để tránh tạo bọt). Dùng rây lọc phần trứng để loại bỏ phần chưa tan.
Bước 3: Cho phần trứng hòa tan và phần hỗn hợp gồm sữa tươi + sữa đặc. Tiếp tục khuấy nhẹ phần hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp mịn, đều.
Bước 4: Đổ phần hỗn hợp vừa xong vào khuôn bánh flan đã chuẩn bị. Hấp bánh trong vòng 30 phút sau đó lấy ra đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và làm nguội bánh.
Cách làm rau câu dừa bánh flan
Hãy hoàn thành giai đoạn chế biến cuối cùng này để có được món rau câu nhân bánh flan cực ngon mà chị em nội trợ thường xuyên trổ tài!
Bước 1: Cho phần bột rau câu dẻo vào nồi, đổ nước dừa tươi và đợi khoảng 15 phút cho bột nở đều. Sau đó, thêm đường cát trắng và khuấy cho đến khi đường tan
Bước 2: Cho nồi vừa chuẩn bị xong lên bếp và đun sôi.
Bước 3: Dừa sợi và bánh flan vừa được làm nguội đem đi cắt nhỏ. Đợi đến khi phần rau câu trên bếp sôi được 5 phút thì cho ra khuôn (đổ ½ khuôn). Khi bề mặt rau câu hơi đông lại thì cho phần bánh flan, sợi dừa cắt nhỏ vào và để nguội.
Trong trường hợp phần rau câu trên bếp bị đông lại trước khi cho vào khuôn, bạn cần đun sôi trên bếp thêm lần nữa.
Bước 4: Tiếp tục đổ phần rau câu dừa vào đầy phần khuôn.
Bước 5: Cho khuôn đựng rau câu nhân bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh và chờ đông. Bạn cần dùng màng bọc thực phẩm để đậy phần rau câu trước khi bỏ vào tủ lạnh nhằm tránh mùi từ đồ ăn có trong tủ làm ảnh hưởng đến thành phẩm cuối cùng.
Bước 6: Đặt đĩa lên trên phần khuôn rau câu và úp ngược để có được món rau câu bánh flan đẹp mắt, ngon miệng giải nhiệt ngày hè!
Cách làm rau câu nước cốt dừa
Rau câu nước cốt dừa là món ăn tráng miệng rất phù hợp vào mùa hè, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những miếng rau câu giòn dai mát lạnh trong những ngày hè nóng bức chúng sẽ mang đến cho bạn một cảm giác thật sảng khoái, nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ăn này là:
Chuẩn bị nguyên liệu làm rau câu với nước cốt dừa
- Bột rau câu dẻo 1 gói (12gr)
- Nước dừa 1.5 lít
- Nước lọc 1.5 lít
- Nước cốt dừa 150 ml
- Đường 250 gr
- Muối hạt 1 muỗng cà phê
Hướng dẫn cách làm rau câu nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy
Bước 1: Cho vào tô khoảng 12gr bột rau câu và 125gr đường, trộn đều đường và bột rau lại với nhau.
Bước 2: Để nồi lên bếp, điều chỉnh mức lửa trung bình, cho toàn bộ 1.5 lít nước dừa vào và đun sôi lên.
Sau khoảng 5 đến 7 phút, nước dừa sôi, bạn cho từ từ phần hỗn hợp đường và bột rau câu vào, vừa đổ vừa khuấy để bột hòa tan hoàn toàn không bị vón cục nhé.
Tiếp đến, cho hết phần đường còn lại vào, vừa cho vào vừa khuấy đều tay. Sau khoảng 3 phút, bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối hạt vào, khuấy đều để muối tan hoàn toàn rồi bạn đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu rau câu với nước cốt dừa
Đổ khoảng 2/3 phần rau câu nước dừa đã nấu vào một khuôn và để nguội.
Phần còn lại chúng ta tiếp tục đun dưới lửa thật nhỏ, tiếp theo cho từ từ 150ml nước cốt dừa vào, nên vừa cho vào vừa khuấy thật đều tay cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Sau đó tiếp tục nấu thêm khoảng tầm 3 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Cho rau câu ra khuôn
Sau khi bề mặt của phần rau câu nước dừa lúc nãy bạn đổ đã khô thì bạn dùng vá cẩn thận múc hết phần rau câu nước cốt dừa rưới lên trên bề mặt luôn nhé.
Bước 5: Xem thành phẩm
Rau câu nước cốt dừa sau khi hoàn thành thành phẩm, chúng ta sẻ để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng tầm 2 – 3 giờ thì có thể thưởng thức được rồi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và mát của nước dừa cực hấp dẫn và ngửi được mùi thơm dịu nhẹ vô cùng quyến rũ. Đây là món ăn tráng miệng thích hợp cho những ngày hè nóng nực nhờ hương vị mát lạnh và ngọt thanh giúp giải khát hiệu quả.
Cách làm rau câu dừa với sữa tươi
với hương vị thơm ngon, mát lạnh, rau câu dừa làm với sữa tươi không chỉ tạo được sức hấp dẫn với trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng rất yêu thích nguyên liệu mà chúng ta cần chuẩn bị để nấu món ăn này là:
Chuẩn bị nguyên liệu làm rau câu dừa với sữa tươi
- Bột rau câu giòn 25 gr
- Nước cốt dừa 100 ml
- Sữa tươi 220 ml
- Sữa đặc có đường 50 ml
- Nước lọc 1.1 lít
- Đường 100 gr
Hướng dẫn cách làm món rau câu dừa với sữa tươi đơn giản tại nhà
Bước 1: Cơm dừa sau khi lấy ra chúng ta sẻ rửa sạch và cắt thành từng sợi nhỏ, dài khoảng 4 – 5cm.
Bước 2: Tiếp theo 800ml nước lọc và cho 1,2 lít nước dừa tươi vào nồi. Lượng nước dừa và nước lọc chúng ta có thể gia giảm tùy vào sở thích ca nhân của mỗi người (nhưng cần đủ 2 lít nước). Nếu muốn rau câu trong hơn thì hãy giảm lượng nước dừa và tăng lượng nước lọc. Đun sôi hỗn hợp với lửa lớn. Sau đó trộn đều 10g bột rau câu dẻo với 250g đường. cuối cùng, cho vào nồi nước. Chú ý đổ từ từ và khuấy đều để đường tan và rau câu không bị vón cục.
Nấu hỗn hợp với lửa vừa. Khi rau câu sôi thì giảm lửa và nấu với lửa nhỏ, khuấy đều để tránh bị khét.
Bước 3: Khi rau câu bắt đầu trong lại, cho vào nồi 1/3 thìa cà phê muối để rau câu có vị ngọt thanh. Múc khoảng 300ml ra tô, sau đó cho dừa non đã cắt sợi vào nồi, nấu khoảng 20 – 30 giây rồi tắt bếp.
Đổ rau câu vào khoảng 2/3 khuôn (bạn có thể dùng ly nhựa, khuôn rau câu có hình ảnh dễ thương, vui nhộn để bé thích thú hoặc dùng trái dừa để làm khuôn) rồi để nguội.
Bước 4: Đun 300ml nước rau câu đã múc ra tô sau đó cho 200ml nước cốt dừa và 50g đường vào, khuấy đều. Khi rau câu sôi thì tắt bếp.
Bước 5: Sờ thử xem rau câu trong khuôn đã đông lại hay chưa. Nếu đã đông lại, bạn hãy cho hỗn hợp rau câu nước cốt dừa vào, sau đó để rau cau đông hẳn.
Cho vào tủ lạnh 1 thời gian và cho bé thưởng thức.
Cách làm rau câu dừa sữa đặc
Rau câu dừa sữa đặc là một topping được nhiều bạn trẻ yêu thích cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, nhanh chóng nhưng không kém phần hấp dẫn với vô vàn hương vị
Chuẩn bị nguyên liệu làm rau câu sữa đặc
- Bột rau câu giòn 10 gr
- Sữa đặc 190 gr
- (1/2 lon)
- Đường 200 gr
- Nước lọc 500 ml
Hướng dẫn cách làm món rau câu dừa với sữa đặc thanh mát, ngọt dịu
Bước 1: Trộn hỗn hợp rau câu
Cho vào tô 200gr đường và 500ml và 10gr bột rau câu giòn nước lọc rồi dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa tan, sau đó ngâm hỗn hợp tầm khoảng 10 phút ( lưu ý chúng ta không nên dùng nước nóng vì nó sẽ làm bột rau câu giòn và dễ bị vón cục).
Bạn cho hết hỗn hợp rau câu vào nồi cùng với 190gr sữa đặc và khuấy đều để hỗn hợp rau câu và sữa trộn lẫn vào nhau.
Bước 2: Nấu rau câu sữa đặc
Bắc nồi lên bếp để đun sôi hỗn hợp. Trong lúc nấu, bạn nên vặn lửa kết hợp khuấy đều tay để tránh hỗn hợp bị vón cục.
Nấu hỗn hợp trên trong vòng 10 phút đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ và vớt bỏ phần bọt nổi bên trên cho rau câu được trong và không bị rỗ. Khi hỗn hợp tan đều hết thì bạn tắt bếp.
Bước 3: Cho rau câu ra khuôn
Đổ rau câu khi còn nóng ra khuôn bạn đã chuẩn bị, chờ rau câu nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng.
Sau đó, lấy rau câu ra khỏi tủ lạnh, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Rau câu sữa đặc có màu trắng ngà đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của rau câu cùng vị ngọt, thơm béo khó cưỡng của sữa đặc. Hương vị của món ăn này sẽ khiến bạn khó mà chối từ đấy nhé!
Cách làm rau câu dừa sợi
Rau câu dừa sợi là món ăn tráng miệng thanh mát được mọi người yêu thích, nhất là vào những ngày hè nóng bức được thưởng thức một miếng rau câu thanh mát thì còn gì bằng dưới đây là cách làm món ăn này.
Chuẩn bị nguyên liệu làm rau câu dừa sợi
- Nguyên liệu làm Rau câu dừa sợi
- Nước dừa tươi 500 ml (hoặc 2 trái dừa tươi)
- Cơm dừa non 1 chén
- (chén ăn cơm)
- Bột rau câu dẻo 1 gói
(12gr) - Đường 100 gr
- Nước lọc 200 ml
Hướng dẫn cách làm món rau câu dừa sợi thơm ngon, mềm béo
Bước 1: Sơ chế dừa tươi
Nếu sử dụng dừa trái thì đầu tiên bạn sẽ chặt đầu trái dừa và chế nước ra nồi. Tiếp đó, bổ đôi trái dừa rồi dùng muỗng nạo lấy cơm dừa rồi dùng dao cắt sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Nấu rau câu dừa sợi
Cho vào nồi nước dừa tươi thêm 200ml nước lọc, 100gr đường cùng với 1 gói bột rau câu (12gr) rồi dùng vá khuấy đều đến khi đường tan hết. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp nhé!
Tiếp đó, bắc nồi lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Trong lúc nấu thì thường xuyên khuấy đều tay để bột rau câu tan hết và tránh hỗn hợp sệt lại.
Sau khi nấu được khoảng 10 phút thì thấy hỗn hợp rau câu sôi, lúc này dùng vá vớt bỏ phần bọt nổi lên trên để rau câu được trong hơn và không bị rỗ.
Cuối cùng, cho toàn bộ phần dừa non đã cắt sợi vào nồi nấu thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Cho rau câu ra khuôn
Trong lúc hỗn hợp rau câu còn nóng thì múc rau câu ra khuôn hoặc chén đã chuẩn bị sẵn. Đợi tầm 15 – 20 phút để rau câu nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để từ 1 – 2 tiếng.
Bước 4: Thành phẩm
Khi dùng bạn có thể cắt rau câu thành các miếng vừa ăn là có thể thưởng thức rồi đó.
Rau câu dừa sợi có hương vị thơm ngon thanh mát từ nước dừa tươi trộn lẫn với từng sợi dừa mềm béo. Bạn có thể dùng như một món ăn vặt hoặc dùng để tráng miệng sau mỗi bữa ăn đều hợp đó nha!
Cách làm rau câu dừa nhiều tầng
Với sự hòa quyện của nhiều loại hương vị khác nhau, thạch rau câu dừa nhiều tầng là món ăn vặt giải nhiệt ngày hè vô cùng tuyệt vời mà chúng ta không nên bỏ qua vậy cách làm món này như thế nào ?
Chuẩn bị nguyên liệu làm rau câu dừa nhiều tầng
- Bột thạch rau câu: 10g
- Gelatine: 5 lá hoặc 10g dạng bột
- Nước: 200ml
- Nước cốt dừa: 200ml
- Sữa đặc: 50ml
- Đường: 50g
- Siro: tùy ý (siro dâu, siro trà xanh, siro xoài,…), có thể thay bằng nước ép hoa quả nếu có.
- Màu thực phẩm: có thể không cần, nhưng nếu muốn màu sắc tươi hơn có thể thêm.
Hướng dẫn cách làm món rau câu dừa nhiều tầng đẹp mắt
Bước 1 : Ngâm gelatine trong nước lạnh trước 15 phút để cho gelatine nở mềm.
Hòa tan đường, bột thạch vào 200ml nước , dùng môi khuấy cho đường và bột tan bớt, rồi đưa lên bếp đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi thấy đường và bột đã tan hết trong nước.
Tiếp tục đun cho đến khi nước bắt đầu sôi rồi đổ gelatine đã nở mềm vào, khuấy đều cho gelatine tan hết sau đó tắt bếp.
Bước 2 : Chia hỗn hợp ở bước 1 ra thành hai phần bằng nhau.
Sau đó lại tiếp tục chia nửa phần thành nhiều phần bằng nhau vào từng bát nhỏ để pha với siro và màu thực phẩm (nếu cần) để tạo thành những tầng thạch đủ màu sắc. (số phần tùy thuộc vào mong muốn bao nhiều tầng thạch có màu của bạn nhé, càng nhiều màu thì sản phẩm thạch của bạn càng rực rỡ và thu hút hơn thôi).
.Bước 3: Đổ thạch rau câu đã pha vào khuôn đã chuẩn bị.
Bạn sẽ đổ theo trình tự cứ một tầng thạch màu lại đến một tầng thạch trắng đục và lại quay lại một tầng thạch màu. Sau mỗi lần đổ một lớp lên, phải để trong tủ lạnh ít nhất 15 phút để cho lớp thạch đông lại rồi mới đổ lớp tiếp theo, như thế mới thì thạch của bạn mới chia tầng được nhé.
Làm liên tục như vậy cho đếkhi dùng hết hỗn hợp thạch và đảm bảo tầng trên và tầng dưới cùng là tầng thạch màu nhé.
Bước 4: Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để thạch đông lại. Cuối cùng chờ đợi, cắt ra và thưởng thức thôi.
Cách làm rau câu trái dừa
Rau câu trái dừa là món ăn tưởng chừng như rất phức tạp nhưng khi chúng ta bắt tay vào làm rau thì chắc chắn sẽ rất ngạc nhiên bởi các bước thực hiên vô cùng nhanh và đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu làm rau câu trái dừa
- 2 trái dừa xiêm (nên chọn những trái cùi dừa còn non, mềm và được gọt vỏ sẵn)
- 50ml nước cốt dừa
- 6g bột rau câu dẻo
- 100g đường trắng (bạn có thể thêm bớt tùy khẩu vị)
- 50ml sữa tươi có đường
- 1 ống vani
- Khuôn làm rau câu…
Hướng dẫn cách làm món rau câu trái dừa thanh mát
Bước 1: Trộn hỗn hợp
Hòa nước dừa tươi với nước lạnh sau đó đun sôi. Tiếp theo bạn cho bột rau câu và đường vào tiếp tục đun cho tới khi rau câu và đường tan hết vào nước.
Bước 2: Đun hỗn hợp
Đổ một phần hai nước trong xoong vừa đun ở bước 1 vào một cái xoong khác rồi cho thêm nước cốt dừa, nước lạnh và sữa tươi vào khuấy đều đun sôi, cho thêm chút đường rồi tắt bếp.
Bước 3: Đổ rau câu
Phần rau câu trong xoong còn lại các bạn cho vani và nước dừa vào để khoảng 10-15 phút đổ ra khuôn làm rau câu hoặc bạn có thể sử dụng quả dừa đã lấy nước để lấy khuôn làm rau câu trái dừa sẽ đẹp mắt hơn (lưu ý chỉ đổ ½ khuôn làm rau câu, không nên đầy khuôn)
Bước 4: Làm đông lạnh rau câu
Đợi khi rau câu đông lại các bạn nhẹ nhàng đổ phần rau câu có pha nước cốt dừa và sữa tươi lên trên đợi cho tới khi lớp này đông lại cho vào ngăn đá để ăn hoặc cho vào tủ lạnh để sử dụng dần các bạn nhé.
Thay cho lời kết
Cách làm bánh flan rau câu dừa mà cuahangminhlong1.com vừa gửi đến vô cùng đơn giản đúng không cả nhà. Chỉ mất một ít chi phí cùng một xíu thời gian để chế biến là bạn đã có ngay món tráng miệng hấp dẫn và ngon miệng cho cả gia đình.
Trong trường hợp “bí” quá, bạn cũng có thể dùng món rau câu nhân bánh flan này như món ăn nhẹ để tiếp đãi khách khứa ra vào trong những dịp đặc biệt như: lễ, tết, đám cưới,…
Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, các bạn đừng quên thường xuyên theo dõi những bài viết mới nhất từ website: cuahangminhlong1.com nhé. Chúc bạn thành công với cách làm rau câu dừa nhân bánh flan cực đơn giản mà chúng tôi vừa gửi đến trong bài viết hôm nay!
